streugut Schwarzer Pfeffer nachhaltig & fair (ganze Körner) 200 g

Malabar Pfeffer ist eine Mischung der alten Pfeffersorten Devamunda und Karimunda. Malabarpfeffer kommt dem klassischen Pfeffergeschmack am nächsten und enthält herbe Aromen. Ganze Körner - ideal zur Verwendung in einer Pfeffermühle, mit der sich die Aromen unmittelbar beim Würzen voll entfalten.

Die Produkte von Streugut werden nachhaltig produziert und fair mit dem Produzenten direkt vor Ort gehandelt. Dieser Pfeffer wird mit kleinen Kooperativen in Indien gehandelt. Er wächst im Periyar Nationalpark in den Bergen der Western Ghats im Hinterland der Malabarküste im indischen Bundesstaat Kerala. Dort kultivieren und ernten ihn indische Ureinwohner in kleinen Urwald-Gewürzgärten. Geschmacklich erinnert der Pfeffer an grünen Pfeffer, besitzt aber schon die vielfältigen Aromen und die ausgeprägte Schärfe des schwarzen Pfeffers.

Verpackt in Papierbeuteln, die zusätzlich mit einer nur hauchdünnen Folie überzogen sind - derzeit leider noch die einzige Möglichkeit, um die Aromen währen des langen Transports zu bewaren und den Pfeffer vor dem Verderben zu schützen.